Überblick Milch- und Fleischernte

Ziel der Solawi-Mitgliedschaft  ist eine enge Verbindung zwischen Lebens-Mittel-Verbraucher und der regionalen Produktion. Mit der Mitgliedschaft in der Solawi entsteht eine aktive Teilhabe an der Landwirtschaft. Durch eine Festlegung auf einen regelmäßigen Abnahme und Zahlung der produzierten Produkte entsteht Planungssicherheit für den landwirtschaftlichen Betrieb.

Jetzt Solawi-Milch- und Fleisch-Mitglied werden

Für die Solawi-Mitgliedschaft mit dem Klostergut Heiningen wurde ein Jahresgrundbeitrag festgelegt (120€ oder 10€/Monat), zu dem Du als Mitglied die Ernte (Milch oder Fleisch unterschiedlicher Tiere) bedarfsmäßig als Erntepakete oder als freie Erntemenge (L/Woche oder Pakete/Jahr mit Bestellung im Onlineshop) wählen kannst. Mit der Buchung des Solawi-Grundbeitrags wird der Vertrag zur Solawi-Mitgliedschaft für ein Erntejahr vom 01.04. des Jahres bis 31.03. des Folgejahres abgeschlossen.

Abhängig von Deiner/Eurer wöchentlichen Bedarfsmenge an Milch- und Fleischanteilen ergibt sich ein Verbrauchsbeitrag, der einmalig oder monatlich gezahlt wird. Durch die einmalige langfristige voraus-Buchung von Ernteanteilen über unser Onlineformular entsteht Planungssicherheit für unsere Landwirtschaft. 
Wenn nötig kann die Milchanteils-Erntemenge (und damit monatliche Rate) quartalsweise angepasst werden.
Nach der Buchung erhältst Du als Mitglied eine Bestätigung über die Inhalte der Buchung mit anfallenden Kosten. 

 

Produktionskosten

Die Kosten entsprechen einem bestimmten Anteil der gesamten Produktionskosten.
Der Anteil der Produktionskosten, den ihr übernehmt, entspricht dem Anteil an der Produktion, den ihr erhaltet. 

  • je Anteil Kuhmilch 2,55 €/Liter Milch
  • je Anteil Ziegenmilch 3,00 €/Liter Milch
  • je Anteil Rindfleisch 90 € (5kg Fleischpaket)
  • je Anteil Kalbfleisch 180 € (⅛ Kalb 8-12kg)
  • je Anteil Ziegenfleisch 130 € (ca. 4kg Fleisch)
  • je Anteil Schweinefleisch 150 € (⅛ Schwein 10-15kg)

Milchanteile

Die Milch-Produkte entsprechen folgenden Anteilsmengen (Stand 08.02.22):

  • 1 Liter Milch entspricht 1 Anteil
  • 0,5 Liter Milch* entspricht ½ Anteil
  • 0,5 Liter Kakao entspricht ½ Anteil
  • 500g Joghurt entspricht ½ Anteil
  • 250g Fruchtjoghurt entspricht ½ Anteil
  • 500g Cremejoghurt entspricht 1 ½ Anteilen
  • 250g Quark* entspricht 1 ½ Anteilen
  • 500g Quark entspricht 3 Anteilen
  • 200g Frischkäse* entspricht 1 ½ Anteilen
  • 100g Käse* entspricht 1 Anteil (kann technisch bedingt erst ab 200g bestellt werden – wöchentlich wechselnde Sorten)

*gilt für Kuh- und Ziegenmilchprodukte

Fleischanteile

Fleischanteile können nur nach Absprache an die Verteilstellen geliefert werden (Kühlmöglichkeit in ausreichender Größe).

  • Rindfleischanteil: 5-kg Fleischpaket bestehend aus: 1 kg Braten, 1 kg Gulasch, 1 kg Gehacktes, 1 kg Knochen, 500 g Beinscheibe, 500 g Suppenfleisch
  • Kalbanteil: ⅛ Kalb - dies entspricht etwa 8 kg bis 12 kg Fleisch aus allen Teilen des Kalbs
  • Ziegenanteil: Ziegenlamm oder ½ Ziege - dies entspricht etwa 4 kg Fleisch; Keule, Schulter, Rücken, Gehacktes oder Bratwurst
  • Schweineanteil: ⅛ Schwein - dies entspricht etwa 10 kg bis 15 kg Fleisch aus allen Teilen des Schweins

Die bestellten Produkte des Hofes werden freitags in die Depots geliefert. Die Organisation der Depots liegt bei den Mitgliedern.

Solawi-Erntepakete

Wir bieten euch fertige Erntepakete als Solawi-Ernte:

Alternativ lässt sich die Ernte natürlich auch personalisiert zusammenstellen.

Anschauen, Auswählen - Buchen!

Große Ernte

Genuss pur - genug für zwei Personen oder eine kleine Familie:

wöchentlich eine bunte Mischung an Milchprodukten und zwei mal Fleisch im Jahr

  • je 1x Ziegenfleischpaket und 1x Rindfleischpaket im Jahr und
  • Wöchentlich-wechselnde Milchprodukte (6,125l Kuhmilch/Woche und 2,25l Ziegenmilch/Woche)
    Inhalt der Ernte nach Verfügbarkeit (Variation vorbehalten):
    • Woche 1: 2l Milch, 1 Naturjoghurt, 2 Fruchtjoghurt, 300g Käse, 200g Ziegenkäse, 1 Ziegenquark
    • Woche 2: 1l Milch, 0,5l Milch, 1 Fruchtjoghurt, 1 Cremejoghurt, 1 Frischkäse,  1 Ziegenfrischkäse
    • Woche 3: 2l Milch, 1 Naturjoghurt, 2 Fruchtjoghurt, 300g Käse, 0,5l Ziegenmilch, 200g Ziegenkäse
    • Woche 4: 1l Milch, 0,5l Milch, 1 Kakao,  1 Cremejoghurt, 1 kleiner Quark, 1 Frischkäse,  1 Ziegenfrischkäse

Verbrauchsbeitrag 115,26€/Monat (125,26€/Monat mit Grundbeitrag)

Kuh-Milch-Ernte

Eine solide Auswahl an Kuhmilch-Produkten

  • Wöchentlich-wechselnde Milchprodukte (6l Kuhmilchanteile/Woche)
    Inhalt der Ernte nach Verfügbarkeit (Variation vorbehalten):
    • Woche 1: 2l Milch, 1 Naturjoghurt, 2 Fruchtjoghurt, 300g Käse
    • Woche 2: 1l Milch, 0,5l Milch, 1 Fruchtjoghurt, 1 Cremejoghurt, 1 Frischkäse
    • Woche 3: 2l Milch, 1 Naturjoghurt, 2 Fruchtjoghurt, 300g Käse
    • Woche 4: 1l Milch, 0,5l Milch, 1 Kakao,  1 Cremejoghurt, 1 kleiner Quark, 1 Frischkäse

Verbrauchsbeitrag 66,30€/Monat (76,30€/Monat mit Grundbeitrag)

Kleine Ernte

Von Allem etwas - abwechslungsreich und lecker

  • je 1x Ziegenfleischanteil und 1x Rindfleischanteil im Jahr und 
  • Wöchentlich-wechselnde Milchprodukte (4,125l Kuhmilchanteile/Woche und 1,25l Ziegenmilchanteile/Woche)
    Inhalt der Ernte nach Verfügbarkeit (Variation vorbehalten):
    • Woche 1: 1l Milch, 2 Fruchtjoghurt, 200g Käse, 200g Ziegenkäse
    • Woche 2: 1l Milch, 1 Kakao, 1 Cremejoghurt, 1 Frischkäse, 1 Ziegenquark
    • Woche 3: 1l Milch, 1 Naturjoghurt, 200g Käse, 1 Ziegenfrischkäse
    • Woche 4: 1l Milch, 0,5l Milch, 1 Cremejoghurt, 1 kleiner Quark

Verbrauchsbeitrag 80,16€/Monat (90,16€/Monat mit Grundbeitrag)

Ziegen-Ernte-Pur

Vollwertige Ziegenfleischprodukte

  • 1x Ziegenfleischanteil im Jahr und
  • Wöchentlich-wechselnde Milchprodukte (3,5l Ziegenmilchanteile/Woche)
    Inhalt der Ernte nach Verfügbarkeit (Variation vorbehalten):
    • Woche 1&3: 0,5l Ziegenmilch, 300g Ziegenkäse
    • Woche 2&4: 0,5l Ziegenmilch, 1 Ziegenquark, 1 Ziegenfrischkäse

Verbrauchsbeitrag 56,30€/ Monat (66,30€/Monat mit Grundbeitrag):

Kuh-Ernte-Pur

Vollwertige Kuh-Milch- und Fleisch-Produkte aus der Landwirtschaft

  • 1x Rindfleischanteil im Jahr und
  • Wöchentlich-wechselnde Milchprodukte (6l Kuhmilchanteile/Woche)
    Inhalt der Ernte nach Verfügbarkeit (Variation vorbehalten):
    • Woche 1: 2l Milch, 1 Naturjoghurt, 2 Fruchtjoghurt, 300g Käse
    • Woche 2: 1l Milch, 0,5l Milch, 1 Fruchtjoghurt, 1 Cremejoghurt, 1 Frischkäse
    • Woche 3: 2l Milch, 1 Naturjoghurt, 2 Fruchtjoghurt, 300g Käse
    • Woche 4: 1l Milch, 0,5l Milch, 1 Kakao,  1 Cremejoghurt, 1 kleiner Quark, 1 Frischkäse

Verbrauchsbeitrag 84,85€/Monat (94,85€/Monat mit Grundbeitrag)

Ziegen-MilchErnte

Ziegenmilchprodukte für Dich:

  • Wöchentlich-wechselnde Milchprodukte (3,5l Ziegenmilchanteile/Woche)
    Inhalt der Ernte nach Verfügbarkeit (Variation vorbehalten):
    • Woche 1&3: 0,5l Ziegenmilch, 300g Ziegenkäse
    • Woche 2&4: 0,5l Ziegenmilch, 1 Ziegenquark, 1 Ziegenfrischkäse

Verbrauchsbeitrag 45,50€/Monat (55,50€/Monat mit Grundbeitrag)

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